社長のマガジン
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本
東京池袋に「The Vegetarian Butcher」 オープン!
こんにちわ!株式会社ベジタリアンブッチャージャパン代表の村谷です。
この度2020年8月26日に無事にオープンを迎えることが出来ました。
思い立ってから2ヶ月のスピード出店。(笑)
※初めてご覧頂く方は過去の記事をご覧ください。
ドタバタのドタバタでしたが何とかオープンに漕ぎ付きました。
実際に営業してみて課題は本当にたくさんあるなと感じます。
・料理の味
・オペレーション
・スタッフ